2017-04-30

思案。



いまだ豚足を自分で調理したことがないのですが、やはり基本は煮るのがよいのでしょうか(きっとそうですよね。シロートがオーブンで焼いてこのまま皿にのせたら恐怖メニューになること確実ですもんね)。

ピエ・ド・コション(フランス古典料理)以外のものをつくってみたい。とりあえずエルブ・ド・プロヴァンスは入れるとして、お酒は何をつかったらよいのかネットで調べてみることにします。